I år blir Niklas Ekstedts omåttligt populära julbord större och pampigare än någonsin. Dessutom på en ny adress – Norra Latin – bland vackra pelarsalar och balkonger. Vi har ställt fem snabba frågor till Niklas för att ta reda på hur det går med förberedelserna inför årets julbord 2021.
Vad ser du mest fram emot med årets julbord på Norra Latin?
– Stämningen, de nya barerna och att få köra julbordet på ett nytt, magiskt ställe.
Hittar vi några nyheter på årets julbord?
– Ett helt entréplan med barer där gästerna kan ses och mingla innan sittningen för att sedan fira vidare efter julbordet. Men även vår maxade godistunnel är ny för i år! Men mer än så vill jag inte avslöja – den måste ses med egna ögon.
Hur ser förberedelserna ut exakt nu?
– Det är mycket dekor som planeras och kockarna är i full gång med produktionen. Det är en hel del mat som ska lagas då i princip allt på menyn lagas från grunden.
Vad är det roligaste med att jobba julbord?
– Alla glada gäster såklart!
Berätta om ditt bästa julbordsminne.
– Ett år kom fyra internationella gäster som aldrig hade varit på julbord. De visste inte riktigt vad de hade bokat så vi fick bokstavligen gå igenom allt från grunden – alla sju serveringar från sill till sött. De lämnade bordet proppmätta och belåtna i alla fall.
Läs mer om årets julbord 2021 på Norra Latin.
